「山椒みそ」で毎日の食卓がおいしく変わる。
＜材料＞
キャベツ２００ｇ たまねぎ１００ｇ にんじん５０ｇ セロリ５０ｇ
豚ひき肉１００ｇ
≪調味料Ａ≫
上高地山椒みそ７０～８０ｇ 酒大さじ１
【作り方】
① ボウルに調味料Ａを入れて混ぜておく。
② キャベツは８㍉角切りにする。
③ たまねぎは芯の部分を取り除いて５㍉角切りにする。
④ にんじんは皮をむき５㍉角切りにする。
⑤ セロリは５㍉角切りにする。
⑥ ボウルに、キャベツ、たまねぎ、にんじん、セロリを入れ、塩小さじ１を加えて混ぜ合わせ１０分おく。
⑦ フライパンにサラダ油大さじ１と豚ひき肉を入れて中火で炒める。
⑧ ひき肉の色が変わってボロボロになったら①の調味料を加えて調味する。
⑨ ⑧に⑥の野菜の水けをしぼって加え、炒め合わせる。
※ごはんにかけたり、パンにのせて食べても。