「山椒みそ」で毎日の食卓がおいしく変わる。
<材料>
じゃがいも３００ｇ たまねぎ１００ｇ きゅうり１本
≪調味料Ｃ≫
酢大さじ１ 砂糖小さじ 1/2 塩小さじ 1/4
≪調味料Ｄ≫
マヨネーズ５０ｇ 上高地山椒みそ３０ｇ 牛乳大さじ１
【作り方】
① ボウルに調味料Ｃと調味料Ｄを別々に混ぜ合わせておく。
② たまねぎは薄切りにして塩小さじ 1/2 をふる。４～５分おいてしんなりさせてしぼる。
③ きゅうりは輪切りにし、ボウルに水２００㏄と塩小さじ１を入れてとかした中に１０分
つけおき、しんなりしたら水けを堅くしぼって加える。
④ じゃがいもは１個ずつラップに包み、１個につき約３分加熱する。
⑤ じゃがいもが柔らかくなったら取り出して熱いうちに皮をむく。
⑥ ボウルに入れて木べらでつぶし、調味料Ｃを加えて混ぜ合わせる。
⑦ 粗熱が取れたらたまねぎ、きゅうり、調味料Ｄの順に混ぜ味を調える。